Alanya mutfağında buğdayın yeri de oldukça önemlidir. Alanya mutfağı, sebze ve hamur işi tarifleriyle ön plana çıkar. Et yemekleri daha geri plandadır. Deniz bölgesinde olduğu için, deniz ürünlerine de sık sık yer verilir.

Alanya mutfağında çorba denildiğinde ilk akla gelen tarif Gülüklü (Hülüklü) Çorba olsada, Darı Çorbası bölgede en bilinen çorbadır. Mısır yarması ile hazırlanan bu çorbada, iki farklı yoğurt kullanılır.

Sizlere bu lezzeti geliştirecek ve bölgede de bilinen Mısırlı Bezelye Çorbası yapılışını anlatalım.

Konserve bezelye ve mısırın suyunu süzüp sudan geçirin. Havucu temizleyip küp küp doğrayın. Soğanları soyup kıyın. Margarini tencerede eritip soğanı kısık ateşte kavurun. Havucu ekleyip soteleyin. Nişastayı yarım bardak suda eritip tencereye ilave edin. 5.5 bardak suyu ekleyip karıştırın ve havuç hafifçe yumuşayana kadar pişirin. Mısır, bezelye ve tuzu ekleyip 10 dakika daha pişirin ve tencereyi ocaktan alın. Çorbayı kâselere paylaştırıp sıcak olarak servis yapın.

İşte değişik lezzetlere de ilham oluşturan Alanya tatları yerinde tadılmasını tavsiye ediyoruz. Değişik mekânlardaki değişik tatları siz gelmeden önce test edip, deneyimlerimizi sizlerle paylaşacağız.